Главная » Сахарный диабет » Средиземноморская диета при сахарном диабете

Средиземноморская диета при сахарном диабете

Из статьи вы узнаете про одну из эффективных и рекомендуемых диет - средиземноморскую диету.

средиземноморская диета

Итак, что из себя представляет средиземноморская диета, и почему рекомендуют больным диабетом придерживаться ее основных принципов по жизни.

Что такое средиземноморская диета?

Причина, по которой данная диета удостоилась звания средиземноморской в том, что жители Франции, Испании, Италии и Греции, то есть стран, относящихся к средиземноморскому бассейну, по данным ВОЗ, занимают лидирующие позиции по числу долгожителей.

Ученым стала интересна причина данного факта. Разумеется, одним из главных "подозреваемых" стал рацион питания жителей этих стран. Выяснилось, что они большие любители фруктов, орехов, бобовых, оливкового масла, рыбы и внимание! - вина.

Термин "средиземноморская диета" возник еще в 50-хх годах минувшего столетия - именно на этот период приходится изучение учеными принципов питания жителей стран Средиземноморья.

И сегодня, по прошествии более 60 лет, эта диета по-прежнему считается одной из самых сбалансированных по количеству питательных компонентов. Ее и диетой в привычном для нас понимании назвать сложно. На выбор "испытуемого" есть большое количество продуктов.

Основные принципы средиземноморской диеты

Одним из важнейших принципов этой диеты является абсолютный отказ от употребления рафинированных продуктов. Жители Средиземноморья в буквальном смысле влюблены в морепродукты, а потому в меню для средиземноморской диеты обязательно должны быть включены сардины, форель, креветки, палтус, тунец и т. д. Употреблять их следует не реже 4-х раз за неделю, в идеале - через день.

В любом деле важна подготовка. Прежде чем приступать к средиземноморской диете, важно полноценно разгрузить организм, потребляя как можно меньше углеводистой и жирной пищи, и как можно больше воды.

Разумеется, диабетикам 1 типа осуществить такого рода разгрузку без предварительных знаний и опыта в подсчете и пересчете доз инсулина будет сложно. Так что, если вы недостаточно осведомлены о принципах подсчета необходимых доз инсулина на еду, лучше отказаться от этой диеты.

Разгрузка в среднем длится 3 дня, и за этот период организм очищается от многих токсинов и шлаков, которые накапливались долгое время. По словам основателей данной диеты, если пропустить этап разгрузки, и сразу приступить к соблюдению диеты, какого-либо положительного эффекта ожидать не стоит. Вот такое большое внимание они уделяют начальному этапу очистки организма перед самой диетой.

Калорийность рациона за день при всем его разнообразии не должна превышать 800 ккал, которые обязательно необходимо распределить на 3 основных и 2 или 1 "перекусных" приема.

Употреблять много мяса (говядина) тоже нельзя, а про жирное красное мясо вообще лучше забыть. Бобовые и овощи можно есть, и обязательно употреблять нерафинированное оливковое масло в течение суток.

Овощи желательно есть в сыром виде, можно в виде разнообразных салатов. В 3 основных приемах пищи рекомендуется включать фрукты. Главный принцип здесь - помалу, но часто. С яйцами тоже не стоит переусердствовать: 2 куриных яйца за неделю будет в самый раз.

Согласно принципам диеты жителей Средиземноморья, в употребляемую пищу необходимо добавлять разные пряности, а также лук и зелень.

Молочные продукты можно, но в ограниченном количестве. Лучше всего остановить свой выбор на натуральном йогурте или биокефире, но разрешены и просто молоко или привычный нам творог.

Что очень интересно, приверженцы этой диеты могут не отказывать себе в алкоголе. По их мнению, бокал красного сухого вина за день будет как-раз кстати, ведь хорошее сухое вино помогает стимулировать работу сердечно-сосудистой системы.


Сложно, конечно, согласовать этот принцип с принципами питания больных сахарным диабетом. В статье "Алкоголь при диабете" подробно расписано употребление алкогольных напитков при диабете.

Ну и, конечно же, одним из важнейших и очень приятных особенностей средиземноморской диеты является то, что придерживаться ее можно сколько душе угодно. Нет конкретных цифр по количеству дней соблюдения диеты.

По правилам этой диеты, завтракать нужно не плотно. Идеальным вариантом будет выпить просто чашечку черного кофе без добавления сахарного песка. Обед и ужин должны быть более калорийными, а иногда их можно объединять в один прием пищи. Лично я не совсем согласна с таким высказыванием ученых, но пока я просто передаю информацию по основным условиям соблюдения средиземноморской диеты.

За время пребывания в режиме диеты можно также сбросить лишние килограммы. В среднем за 3 месяца уходит около 3-4 килограммов веса.

Средиземноморская диета при сахарном диабете

Итак, почему больным диабетом 2 типа рекомендуется придерживаться принципов средиземноморской диеты. Дело в том, что учеными из университета Неаполя в Италии было установлено, что такая диета помогает людям с повышенным сахаром улучшить функционирование сердечной мышцы и сосудов, а также избавиться от лишнего веса.

Не удивительно, что диета особенно показана людям с предиабетом, метаболическим синдромом, нарушенной толерантностью к углеводам и наследственной предрасположенностью к "сладкой" болезни. Если с ее помощью удастся стабилизировать вес, то возможно, что диабет обойдет вас стороной, а не к этому ли надо стремиться с самого начала?...

Но это вовсе не означает, что одной средиземноморской диетой все будет решено. Нельзя забывать и про регулярные дозированные физические нагрузки или хотя бы ежедневные вечерние прогулки по парку. Те, кто любит кататься на велосипеде, пусть почаще занимаются своим любимым делом, это ведь сплошное удовольствие!

Ученые из Италии провели эксперимент. На примере 560 диабетиков они решили сравнить различные режимы питания и их воздействие на диабет второго типа.

Испытуемые были разделены на 3 группы, рацион питания первой из которых содержал низкий процент жиров (на 55% состоял из углеводов). Вторая группа питалась исключительно низкоуглеводной пищей (50% - жиры и всего 20% углеводов), а на выбор третьей были предоставлены продукты из меню средиземноморской диеты (рыба, бобовые, оливковое масло, орехи и др.).

Женщинам из третьей группы разрешалось употреблять за день вместе с едой 150 мл сухого вина, а лицам мужского пола - целых 200!

Итак, какими оказались результаты? Победила вторая группа? Ученые тоже изначально полагались на такой результат. Но оказалось, что меньше всего вызывало гипергликемию меню средиземноморской диеты. Плюс ко всему, с ее помощью многим больным удалось нормализовать показатели триглицеридов в крови, а значит избежать развития атеросклероза.

макароны в средиземноморской диете

На втором месте оказалась низкоуглеводная диета, и на третьем, конечно же, диета с пониженным содержанием жиров. По словам исследователей, низкоуглеводная диета хоть и не вызывала резких скачков гликемии, на липидный профиль крови не оказывала какого-либо воздействия, и в недостаточной степени защищала от поздних осложнений диабета.

Средиземноморская диета: меню для примера

Напоследок небольшое примерное меню на неделю для тех, кто хочет начать придерживаться средиземноморской диеты.


Понедельник:

1. чашка зеленого чая, 1 хлебец с джемом.

2. стакан молока.

3. яйцо, тарелка макарон с овощами и красным перцем.

4. чай из трав, спагетти с 50 г тертого сыра.

Вторник:

1. залитые нежирным молоком мюсли.

2. 1,5 стакана молока.

3. овощной суп с томатной пастой + нежирный сыр.

4. макароны + морепродукты.

Среда:

1. плавленный сырок с зеленым чаем или кофе.

2. нежирное молоко.

3. куриный фарш, вермишель, травяной чай.

4. креветки, 1 яйцо.

Четверг:

1. хлебец с нежирным творогом.

2. биокефир - 1 стакан.

3. суп из бобов + стакан обезжиренного йогурта.

4. курица с рисом.

Пятница:

1. джем с хлебцем + травяной чай.

2. обезжиренный творог.

3. гороховый суп, немного грибов.

4. острый гуляж из мяса.

Суббота:

1. зерновой хлебец + чашка черного кофе.

2. стакан молока.

3. спагетти с ветчиной + молочный соус.

4. морепродукты + зелень.

Воскресенье:

1. зеленый чай + хлебец.

2. натуральный йогурт - небольшой стакан.

3. тунец, горбуша или любая другая рыба + немного супа без мяса.

4. травяной чай, рис с куриной котлетой.

Согласно принципам средиземноморской диеты, какой бы рацион вы не выбирали, нельзя выходить за рамки 800 ккал за сутки. Так что все выбранные продукты питания обязательно должны быть обезжиренными и низкокалорийными.

 

 


Оставь комментарий, и получи ПОДАРОК!

Поделиться с друзьями:
Читать на эту тему ещё:

5 комментариев к записи “Средиземноморская диета при сахарном диабете”

  • РАЮША

    Айна спасибо за статью!!! С возвращением из отпуска!!! Можно смело сидеть на 800ккал в сутки??? Я сидела на калориях от 850 до 1050 калорий, сначала как то не очень а потом нормально. Похудела на 12 кг. Считала буквально каждый съеденный грамм. Масло уже пью натощак, орехи грецкие очень люблю ем почти каждый день, больше ем рыбы чем мяса (рыбу люблю), осталось все подкорректировать и считать, не только углеводы но и калории. Спасибо мне очень понравилось

    • admin

      Да, все зависит от наших привычек. Как у Вас с маслом обстоят дела? Привыкли уже к его горечи? :) Я вот неделю не принимала, сейчас как-то снова противно стало, но будем адаптироваться потихоньку :smile:

  • РАЮША

    Айна у меня с самого начала было нормально пить, я пью только утром натощак??? На ночь не пью. Мне нравится, все мед никак не куплю, буду еще мед обязательно употреблять. Айна! Вот если по формулам подсчитать то (их много всяких) основной обмен будет по любой формуле превышать 800 кал в сутки, а средиземноморская допускает столько калорий???Не противоречит ли это основному обмену??? Даже если отсутствует физический труд то все равно больше 800 калорий получается. Вот тут че то не пойму??

    • admin

      Раюша, в этом и суть диеты: сбросить вес, расходуя энергии больше, чем потреблять. В принципе этот вариант подходит не для всех диабетиков, поэтому в статье есть оговорка. В любом случае, прежде чем приступать к тщательному соблюдению, необходимо тщательное изучение тематики, а для диабетиков еще и доп. консультация у эндокринолога.

  • евгения

    хочу постоянно получать новинки средиземноморской кухни при диабете Спасибо

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подпишись на новости эндокринологии! Будь в курсе событий!

Up

Все права защищены.
endokrinoloq.ru
При копировании материалов с сайта обязательно ставить ссылку на первоисточник. © 2017 .
Главная | Все статьи |