"Что можно есть при сахарном диабете?" - один из самых частых вопросов у людей, недавно узнавших о своей болезни. Какие же продукты питания не запрещены таким больным, что можно есть при сахарном диабете?

Диабет на сегодняшний день является самым распространённым эндокринным заболеванием. И именно соблюдение принципов правильного питания, а также комплекс специальных физических упражнений способны компенсировать болезнь, порою избавляя больного от необходимости постоянного приёма лекарственных препаратов.

Сахарный диабет связан с нарушением процессов метаболизма, нарушением нормального функционирования панкреаса (поджелудочной железы) и, как результат, - со сниженным синтезом гормона инсулина, отвечающего за утилизацию (усвоение) глюкозы тканями. В итоге больной сталкивается с проблемой повышенного сахара в крови, которая приводит к крайне нежелательным последствиям.

Именно поэтому так важно при диабете грамотно подобрать диетическое питание. Для того, чтобы это сделать, для начала необходимо разобраться, что можно есть при диабете, а что - нельзя.

Что можно есть при сахарном диабете 1 типа?

При этом типе диабета основой лечения является инсулинотерапия. А диета представляет собой лишь дополнительный способ коррекции уровня гликемии. Сахарный диабет 1 типа приводит к тому, что большая часть бета-клеток, которые вырабатывают инсулин, погибает, а потому основной целью инсулинотерапии является замещение недостающего в организме инсулина, т. е. применяется заместительная терапия. Однако не стоит считать, что соблюдать принципы правильного питания и ограничить приём легкоусвояемых углеводов в данном случае не нужно.

Сегодня при помощи частых замеров уровня гликемии и использования интенсивной инсулинотерапии больной диабетом 1 типа может самостоятельно регулировать приём продуктов питания. В норме инсулин начинает синтезироваться после каждого приёма пищи. Инсулин, который попадает в организм извне, не способен реагировать на процесс питания. Поэтому больному сахарным диабетом 1 типа очень важно научиться приводить в соответствие период начала повышения уровня сахара в крови после приёма углеводсодержащей пищи и пик действия препарата инсулина (можно ультракороткого или короткого действия), который он использует.

При сахарном диабете больным обычно рекомендуют ограничить приём лишь углеводов, обосновывая это тем, что именно они способствуют повышению сахара в крови. Это действительно так, однако не стоит забывать, что приём значительного количества животных жиров также вреден для организма, и способствует развитию таких болезней, как атеросклероз, жировой гепатоз, ишемическая болезнь сердца, что не лучшим образом скажется на осложнениях сахарного диабета - будет способствовать их скорому развитию и прогрессированию.

Употребление некоторых углеводсодержащих продуктов практически не увеличивает уровень гликемии, а потому их можно есть при сахарном диабете. К таким продуктам относятся петрушка, кабачки, репа, морковка, бобовые, баклажаны, капуста, салат. Содержание углеводов в них незначительное.

Но есть такие углеводы, которые значительно повышают уровень глюкозы в крови. Продукты с такими углеводами, которые часто называют "быстрыми", можно условно разделить на пять групп:

1. Продукты с легкоусвояемыми углеводами (сахар в чистом виде);
2. Ягоды и фрукты;
3. Молочные продукты (сметана, молоко, кефир и т. д.);
4. Злаковые, зерновые (макаронные и хлебобулочные изделия, крупы);
5. Некоторые овощи (картофель, кукуруза).

Диетотерапия для больных диабетом 1 типа, которые имеют нормальную массу тела, сводится к непревышению физиологического суточного калоража, исключению из рациона питания продуктов с лелкоусвояемыми углеводами (1 группа) и правильной дозировке углеводов (соблюдение принципа: 4-5 ХЕ на один приём пищи). Важно помнить про дробность питания и соблюдать режим.

Что можно есть при сахарном диабете 2 типа?

14 комментариев к записи “Что можно есть при сахарном диабете?”